« Cocktail Rubis »

Zakouskis froids (2):

Carpaccio de bœuf au basilic et parmesan, Jambon de parme et bille de melon, Crevettes grises au coulis passion, Saumon fumé et crème aigre, Caviar Avruga, Fromage aux fines herbes et radis, …

Zakouskis chauds (3) :

Saté de volaille, Mini croques, Feuilletés au chèvre, Mini quiches, Chinoiseries (mini loempia, trigons au curry, tempura de scampi, …), …

Réductions salées froides (2) : Truffe de canard gelée de pavot et porto, Raisins au chèvre, Sashimi de thon rouge, brochette de magret fumé, Roulade norvégienne, Crème brûlée au foie gras, …

Réductions salées chaudes (2) : Scampis au curry rouge,  Emincé de veau aux morilles, Ris de veau à l’épicurienne, Goujonnettes de sole aux petits légumes, …

Réductions sucrées (2) : Assortiment de mini desserts et pâtisseries : mini crème brûlée, macarons, petits fours, mini mousses variées, …

Plateaux de crudités saisonnières et sauce dip

Mousseux Brut nature ou crème de cassis,

Jus de fruits, Eaux minérales, Soft drinks

Pour une durée de 2h, sur base de 100 personnes

Service et matériel inclus